ظرف پخت پیرکس مدل کلاسیک

شیشه از قرن نوزده ام میلادی در ساخت ظروف خوراک پزی استفاده مورد استفاده قرار می گرفته. ظروف شیشه ای اولین بار در سال ۱۸۹۳ با برند Duran در آلمان ساخته شدند. البته شیشه ای که برای این منظور استفاده می شود، نوع خاصی است. این نوع شیشه که با نام «شیشه ی بروسیلیکات» شناخته شده و اختراع «آتو شات» (Otto Schott)، شیمی دان آلمانی است؛ بیش از سه برابر شیشه های معمولی در برابر انبساط حرارتی، مقاومت داد. این میزان مقاومت باعث می شود که بتوان از شیشه ی بروسیلیکات در ساخت ظروف خوراک پزی استفاده کرد. لازم به توضیح است که عامل شکستن ظروف شیشه ای نیرویی است که انبساط لایه های گرم تر به دیگر لایه ها وارد می کنند. اگر این انبساط کم تر باشد، شیشه دیرتر خواهد شکست. مفاهیم فنی به کنار، چنین ظروفی چه مزیتی برای آشپز خواهند داشت؟ اولین مزیت ظروف شیشه ای «چند منظوره» بودن آن هاست. به راحتی می توان سوپی که با قابلمه ی شیشه ای پخته شده است را سر میز آورد و از ظروف دیگر استفاده نکرد. ظروف فلزی قابلیت استفاده در مایکروفر را ندارند، ولی ظروف شیشه ای می توانند اشعه های مایکروفر را از همه ی جهات عبور داده و به غذایی که داخل شان وجود دارد، برسانند. همچنین، ظروف شیشه ای دیرتر از ظروف فلزی گرم می شوند. این ویژگی باعث می شود که در زمان پخت برخی از غذا ها و دسرها مانند کیک اسفنجی، تمام کیک بدون این که لبه های اش بسوزد، کاملا بپزد.ابعاد۴۲x۳۰x۱۰ سانتی متروزن۳۷۰ گرمکشور مبدا برندفرانسهجنس بدنهپیرکسجنس روکشپیرکستعداد دستهدو عددجنس دستهپیرکسقابلیت استفاده درفر مایکروویوسایر توضیحاتسایز ۴۲ × ۳۰