با مصرف میزان ۹۰ گرم ماهی چمن در وعده غذایی میتوان نیاز پروتئینی هر فرد را تامین نمود. همچنین این ماهی دارای گوشت چرب و لذیذی است که می توان آن را به صورت کبابی، سرخ شده و یا به عنوان ته چین ماهی استفاده نمود
ماهی چمن متعلق به خانواده سرخو ماهیان دارای بدنی مرتفع، واجد ۱۱ خار و ۱۴ شعاع نرم در باله پشتی و ۳ خار و ۸ شعاع نرم در باله مخرجی می باشد.شبیه سرخوی معمولی بوده، اما بزرگتر و کم رنگتر از آن است و تقریباً صورتی است.
این ماهی متعلق به آبهای ساحلی با بستر های سخت مرجانی و سنگی شنی تا عمق ۱۰۰ متر می باشد و از بی مهرگان کف زی تغذیه می نماید. ماهیان بالغ در این گونه ساکنان دریاچه های ساحلی هستند. آنها تمایل دارند با زیستگاه های اسفنجی و مرجانی در منطقه ارتباط برقرار کنند. ماهیان جوانتر سرخوی چمن تمایل دارند در آب های کم عمق ساحلی و ماهی های بزرگتر در آب های عمیق زندگی می کنند. تغذیه به طور عمده از ماهی های کوچکتر، سفالوپودها و برخی از بی مهره گان صورت می گیرد. این ماهی توسط ترال کف،گرگور و قلاب دستی صید می گرددنوع ماهیماهی سرخوویژگی ماهی و میگوفیلهشماره پروانه بهداشت۹۴۱۱ ۲۳۴۱ ۳۴۰۶وزن۲۰۰۰ گرم